At the heart of Bourgneuf
A special care is taken for the management of the vineyard and the soil labour (plowing, harrowing…).
In 2007, pedological pit analyses were undertaken on the entire property so as to more precisely understand the sub-soils and the established root behavior of the vines.
The entire green harvesting is undertaken by hand, which permits us to respond to the specific climatic conditions and the particularities of each vintage.
The harvesting is all hand -picked and on a by-parcel basis, finished at the optimal maturity date so as to preserve the brilliance of the fruit. After a careful sorting selection at reception the grapes are then lightly crushed.
The vinification is then undertaken in temperature controlled, cement vats.
The alcoholic fermentation is progressively conducted with manual pumping over for an extraction that is tapered to the vintage, which conserves the fruity, fresh and concentrated Merlots.
The barrel-ageing in French oak (35% new, 65% of one and two-wine barrels) is spread over a period of 12 to 14 months.
Engagé dans une politique d’amélioration continue et dans une démarche environnementale (HVE 4), Château Bourgneuf a la volonté de poursuivre ses efforts de préservation de la santé et de la structure de ses sols.
Pour compléter le travail d’outils existants, nous avons investi dans un cadre extensible équipé de disques émotteurs, de bineuses et de griffes cofinancé par l’Union Européenne et la région Nouvelle-Aquitaine.
Au cours d’un même passage de tracteur (limitation de l’effet de tassement des sols), cet outil multifonctionnel permet un léger travail de l’inter-rang, un décompactage et une aération des sols (meilleure pénétration de l’eau en période de sécheresse).
